家常鱸魚的家常做法 家常鱸魚怎麼做
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1、【原料】鱸魚(1條,700克)、精鹽(適量)、花生油(40克)、薑絲(15克)、葱(2條)。
2、【製作過程】
(1)將鱸魚宰好,除內臟,洗淨。用鹽、生薑絲、花生油,澆入鱸魚肚內。用葱二三條放在碟底,葱上放鱸魚。
(2)再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和(少許)熱鹽、醬油、地慄粉攪勻,塗在魚身上,隔水猛火蒸十分鐘,熟後取出原汁一半,加生葱絲及胡椒粉放於魚上,再燒滾豬油淋上,略加適量醬酒即好。
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