怎樣用涼水下餃子 如何用涼水下餃子
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1、將水燒開,向放少許鹽,以防止水餃出鍋後粘皮。
2、以多次少數的方式將水餃下鍋。
3、在下鍋的同時用勺圓底向前在鍋裏沿邊順時方向推動,防止餃子粘鍋。
4、當水餃全部下鍋後,水再次煮開,直至水餃浮到水面。
5、用勺舀涼水,均勻的散在鍋裏,用於冷卻水餃皮,煮水餃餡。
6、在水餃將要出鍋時,再加點涼水,方便水餃出鍋不爛皮。
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