凍過的餃子是冷水下鍋還是熱水 凍過的餃子怎麼下鍋

1、凍過的餃子從冰箱裏面拿出來之後最好是用冷水，這樣水温慢慢上升的同時，麪皮和肉餡的温度也會一起上升，餃子的温度就能和水温保持一致，煮出來的餃子味道更佳。

2、要是直接用熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時間會比普通餃子更久一些，很容易出現餡料還沒熟，外面的餃子皮就已經破了的情況，導致餡皮分離，影響美觀不説，還容易導致口感下降。