糖醋糖醋蒜的做法最正宗的做法 糖醋蒜的做法

1、食材：蒜3500g、米醋2800g、糖適量、鹽適量；

2、新鮮的大蒜買個頭大的，感覺成熟的比較好，剝去外面的兩三層髒皮，削掉須和根，莖也剪掉些。

3、把蒜皮剝掉兩層，確保大蒜上沒有土。如果想在固定大小的罐子裏多裝些，可以把一個大蒜掰成兩三份，能省很大空間。然後就是放在風扇下吹十分鐘，吹掉表面濕氣。

4、可裝罐，一層大蒜撒一層糖。蒜裝完了放鹽，最後就是倒進去醋了。

5、用乾淨無水無油的筷子攪攪，糖融化就可以了。最後就是蓋上蓋子，放到通風陰涼的地方。20天后差不多就可以了。泡的時間越長，辣味就越淡。