糖醋蒜薹的醃製方法 糖醋蒜薹的做法

1、材料：鮮嫩蒜薹3000克，糖150克，醋85克，鹽75克。

2、先將蒜薹擇洗乾淨，切成3釐米長的段用沸水焯去辣味，撈出，晾去表面水分。

3、取一淨罈子，放進蒜薹，然後放進糖、醋、鹽，適當加入水，使水沒過蒜薹。如此泡製1天，即可食用。