乾的毛刀魚怎麼做好吃 乾的毛刀魚如何做好吃
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1、食材:毛刀魚50克、青椒3個、生薑適量、蒜葱適量、幹辣椒適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量;
2、毛刀魚用水浸泡10分鐘,瀝水晾乾,青椒切絲,幹辣椒切段,葱切段,姜切絲,蒜瓣拍扁,放在一個碗裏。
3、鍋中放油燒熱,倒入輔料。再倒入青椒翻炒,倒入毛刀魚,翻炒,翻炒片刻後,放一點老抽,生抽,料酒。加水,剛剛沒入食材,煮到水收汁後,加入鹽,雞精,最後,翻炒幾下,就可以出鍋了。這道菜就可以上桌了。
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