淡水蝦怎麼做蝦乾 自制蝦乾的辦法

1、蝦洗淨，入鍋，放鹽，葱，姜，料酒(相當於白灼)，煮至8～9成熟，盛起。

2、盛起後瀝乾水份，若嫌棄蝦的須太長礙事可以剪掉；

3、蝦在烤盤裏排隊；

4、蝦在烤架上排隊完畢，先120度烤30分鐘，再150度，烤30～40分鐘左右，具體時間視各家烤箱為準，烤至蝦的兩面收幹水份，中途可以讓蝦翻下身體。

5、蝦乾完成

【小貼士】

沒有烤箱的可以用微波爐，中高火，每轉3分鐘左右，取出，蝦翻身，重複此步驟4～5次(具體視各家微波爐習性)，至收幹水份。

1000克的鮮蝦可以製成500克左右蝦乾。