香椿的功效與作用禁忌 香椿的功效與作用禁忌是什麼

1、健脾開胃，香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

2、消炎止血，香椿中含有的一些成分可止血、消炎。香椿煎服對許多病原菌有良好的抑制作用，能抑制肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等。可用治瘡癬、疥癩等病。

3、利尿解毒，香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，收斂固澀，可用於久瀉久痢、腸痔便血、崩漏帶下等病症。是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的藥。

4、驅蟲，香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。

5、香椿為發物，食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。

6、香椿屬於一種熱性食材，所以陰虛體熱之人應少食，以免加重體內火氣，導致上火等症狀。

7、過敏體質人羣應少食，香椿帶有一些過敏源，尤其吃夠香椿後不能被陽光直射，容易引起過敏反應。