鮮湯米麪的做法 怎樣做鮮湯米麪
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1、用料:米麪、雞蛋、金針菇、肉絲、料酒、鹽、雞精。
2、準備食材的同時燒一鍋開水。
3、金針菇泡水發開,雞蛋打散,肉絲和蛋液加適量料酒去腥,米麪入開水煮至七成熟時撈出備用。
4、在預熱過的平底炒鍋中倒入色拉油,油熱後倒入蛋液,稍微成型即可盛出。
5、倒入肉絲快速翻炒。
6、待肉絲熟後即可倒入剛才炒好的雞蛋,加適量水,放入已過水的米麪,蓋上鍋蓋煮一會兒。
7、放入金針菇繼續煮。
8、加適量的鹽和雞精調味,關火出鍋。
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