雞蛋怎麼判斷壞了沒 麼判斷雞蛋怎壞了沒

1、光線觀察。好雞蛋和壞雞蛋在燈光下是不一樣的。好雞蛋對着光，呈半透明狀，略微帶紅色，且能清楚地看出蛋黃的輪廓。差一些的雞蛋即使對着強光，也依然透不出光，看起來還很昏暗。

2、搖晃聽聲。在耳朵附近輕輕地搖一下雞蛋，如果沒有聲音，説明整個雞蛋氣室、蛋黃完整，壞雞蛋搖起來能聽到水聲。

3、細查蛋殼。好雞蛋的蛋殼顏色鮮明，摸起來粗糙；壞雞蛋的蛋殼顏色發黑，摸起來光滑，有的壞雞蛋上還有紅色或黑色的黴點。

4、轉動雞蛋。將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉，新鮮蛋轉動時，蛋殼裏有阻力，轉兩三週便停下；壞蛋則轉得長且快；如蛋轉得不快不慢，則證明已不夠新鮮。

5、水浸法。將雞蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺着，就是剛產出不久的新鮮蛋；若傾斜或直立在水中，這枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上，還是可以吃的；如果漂浮在水面上，便表明這枚蛋已經變質為壞蛋，就不能吃了。