如何挑選鮑魚 挑選鮑魚的正確方法

1、好的鮑魚黑色素會沉澱下來，顏色會十分的深，這樣的鮑魚屬於上品，如果鮑魚身上有白色帶狀分泌物和其他不同顏色的斑點，那麼説明鮑魚不健康。

2、選擇鮑魚要看整體的形狀，鮑魚腰比較圓，而且背比較厚，那麼説明鮑魚肉味鮮美，另外鮑魚的珠邊均勻，無任何的缺口和裂痕的為極品鮑魚，底板闊而且身體瘦長的鮑魚質素好。

3、大家選擇鮑魚的時候也可以對着燈光照一下，看到中間呈通透狀態，而且燈光下一度紅色，同時十分的壓手，那麼説明鮑魚質量很不錯，如果鮑身內呈現黑點帶腥味為差貨。

4、鮑魚的選擇也可以通過個頭來進行甄別，一般來鮑魚的個頭越大，那麼説明鮑魚的質量越好，鮑魚的個頭越小，説明質量越差。