流沙包的餡是什麼 流沙包的介紹

1、流沙餡是鹹蛋黃與黃油和糖和混合物，利用黃油遇冷會凝固，遇熱會溶化的特點，在包餡時將內餡冷藏後成為固體包入麪包中，蒸熟後成為液態，切開後會流出來，又因為流出來的內餡是黃色的，所以被形象的稱為流沙包。

2、流沙包的餡是用黃油、白砂糖、吉士粉、奶粉、澄面、鹹蛋黃製作的。流沙包是廣東地區漢族傳統的有名的點心，在粵式茶樓裏可以經常見到的一款點心。流沙包口感柔韌、麥香濃郁、營養價值高，是一種真正天然綠色的健康食品。