幹炒雞的做法 怎麼做幹炒雞
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1、準備材料:雞一隻、洋葱一個、蒜適量、姜適量、幹辣椒適量、花椒適量、辣椒適量、葱適量、胡蘿蔔半根、生抽適量、蠔油適量、豉油雞汁適量、鹽適量、糖少量、胡椒粉少量、生粉少量、油適量。
2、第一步將雞用清水洗乾淨,切成塊。
3、加入適量蠔油,生抽,鹽,少量胡椒粉和生粉,拌勻。
4、在雞肉醃製同時準備適量幹辣椒,花椒,辣椒,適量葱(葱白和葱葉分開),姜,蒜,洋葱,胡蘿蔔。
5、先放適量油,把雞放入鍋內炒到8成熟然後放入盤子裏備用。
6、把步驟三準備好的食材放入鍋內爆香(隨後放胡蘿蔔),葱花不放。
7、聞到香味後,把雞肉倒進鍋內翻炒。
8、加入生抽,豉油雞汁,鹽,糖,翻炒,出鍋撒上葱花,這次幹炒雞就完成了。
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