木耳泡多久可以吃 木耳泡發步驟注意事項？

1、主要就是要泡發開。熱水可以加快泡發速度，涼水兩三個小時也差不多可以了。如果是優質木耳，五六個小時更好。

2、或者這頓泡，下頓吃。

3、東北的水發率最高的木耳，泡發24小時泡發率能達到18倍。

4、但要注意的是，泡發過程中一定要搓洗，並換水幾次，因為運輸和存儲過程中難免弄髒，如果不換水，髒水就被吸進去啦（咦……）

5、炎熱的夏天泡發好的木耳可以放進冰箱保存，不宜長時間浸泡，以免產生毒素。網傳吃了泡發後的木耳食物中毒的案例，絕大部分原因是木耳泡發久了，空氣中或者食材、器具上的黴菌就越容易生長繁殖，從而產生有毒素，導致食物中毒。