營養蒸蛋怎麼做 蒸蛋有營養嗎

1、空碗裏打入雞蛋，倒入温水，用筷子打散攪勻。

2、盛有雞蛋液的碗碗口用保鮮膜包起來。

3、用牙籤扎幾個小孔。

4、放到蒸鍋內中火蒸10分鐘，關火再燜5分鐘。

5、蒸好的雞蛋上撒入香油即可。

6、從有益心臟方面來説,煮蛋不加一滴油、烹調温度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一),因此是對心臟最有益的吃法。

7、從蛋白質最好消化方面來説,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。蒸雞蛋蛋白質消化率92.5%。