豬肺子怎麼做好吃

豬肺子的做法有很多種，下面給出一種簡單的做法，希望對你有幫助：

材料：
- 豬肺子：500克
- 姜：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬肺子用清水洗淨，切成薄片，然後用鹽水浸泡20分鐘，再用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 將姜和大葱洗淨，切成片備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入薑片和大葱片，煮開後將豬肺子放入鍋中焯水，撇去浮沫，煮2分鐘，然後撈出並瀝乾水分備用。
4. 另起鍋，加入適量油，放入煮熟的豬肺子翻炒均勻。
5. 加入料酒翻炒均勻，然後加入適量生抽，繼續翻炒。
6. 加入適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻。
7. 最後加入適量雞精，翻炒均勻即可。

温馨提示：
- 在煮豬肺子之前，最好先用鹽水浸泡一段時間，可以去除掉一部分肺子的腥味。
- 翻炒過程中不要太久，以免肺子過熟變硬。