蟲花草煲湯的做法

蟲花草煲湯是一道以蟲草花、山藥等食材燉煮而成的湯品。下面是蟲花草煲湯的做法：

所需食材：
- 蟲草花 30克
- 山藥 250克
- 雞腿肉 1塊
- 紅棗 5枚
- 黃花菜 適量
- 枸杞子 適量
- 生薑 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 水 適量

步驟：
1. 蟲草花提前用清水泡發30分鐘，山藥去皮切塊備用，雞腿肉洗淨切塊。
2. 熱水中加入料酒，將雞肉塊焯水，用滾水輕輕燙一下，去掉雞肉表面的血水，然後撈出備用。
3. 鍋中加入足夠的水，加入適量的薑片，然後放入雞腿肉塊、蟲草花、山藥塊、紅棗和黃花菜。
4. 大火煮沸後，撇去浮沫，轉小火慢燉2至3個小時，使食材的營養充分釋放入湯中。
5. 最後加入適量的鹽和枸杞子調味，煮沸即可關火。

蟲花草煲湯做法簡單，但要注意火候和時間的掌握，使得食材能夠更好地溶解入湯中，湯汁鮮美。享用前可以根據個人口味添加適量的糖或胡椒粉調味。