番茄雞怎麼做好吃

要做好吃的番茄雞，可以參考以下步驟：

材料：
- 雞腿肉（可以根據人數適量調整）
- 番茄（2-3個）
- 洋葱（1個）
- 大蒜（適量）
- 生薑（適量）
- 辣椒（適量，可根據個人口味增減）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）
- 生抽（適量）
- 番茄醬（適量）
- 糖（適量）
- 雞精（適量）
- 澱粉（適量）

步驟：
1. 雞腿肉洗淨，切塊。大蒜、生薑、洋葱、辣椒切末備用。
2. 雞腿肉塊用料酒和鹽醃製15分鐘，使其入味。
3. 番茄切塊備用。
4. 熱鍋加入適量的油，放入雞腿塊煎至兩面金黃，撈出備用。
5. 鍋中繼續熱油，放入大蒜、生薑末、洋葱末和辣椒末炒香。
6. 倒入番茄塊翻炒片刻，使其出水，然後加入適量的鹽、生抽、番茄醬和糖調味，炒勻。
7. 加入一定量的水，燉煮片刻，使番茄熟透。
8. 將煎好的雞腿塊放入鍋中，翻煮幾分鐘，使雞肉入味。
9. 用水調勻適量的澱粉水，倒入鍋中勾芡，使肉和湯汁均勻粘稠。
10. 最後加入少許雞精攪拌均勻即可。

這樣做出的番茄雞色香味俱佳，口感鮮美，既可做主菜，也可搭配米飯或麪食食用。