素丸子的家常做法 怎麼做素丸子

1、主要原料有青蘿蔔，輔料有雞蛋、麪粉，調味料有鹽、雞精、味椒鹽、胡椒粉，香味料有葱、姜。

2、要把青蘿蔔去皮切成絲，把蘿蔔放入碗中，加入鹽，用手把蘿蔔抓一抓，把水分殺出來擠幹。

3、把蘿蔔絲放入碗中加入鹽，加點雞精、味椒鹽、胡椒粉、薑末、葱末、再打入雞蛋，拌勻以後加入麪粉，讓麪粉和蘿蔔充分的融入到一起，點火，倒入花生油，丸子在製做的時候，麪粉不能加的太多，需要一個一個的把丸子放入手中。

4、攢成一個小球，等油温升上來以後，把丸子放入油鍋，等丸子炸成金黃色撈出控油，把油温升高以後，再進行復炸，讓丸子充分的上色，撈出控油，這道素丸子就做好了。