菠菜麪皮的做法和配方 菠菜麪皮的家常做法

1、食材用料：菠菜適量、麪粉適量、鹽一小勺、雞蛋兩個。

2、菠菜麪皮的做法：菠菜洗淨剁碎，用果汁機打成細膩的菠菜糊，如果沒有料理機也可以剁碎後用紗布取汁，然後所有料放一起，不用放水，和成較硬的麪糰。

3、麪糰比較硬，一次很難揉光滑，可以醒一會再揉；

4、半小時後揉成光滑麪糰，如果是早上吃可以晚上就和好面。

5、用麪糰分成大的幾塊，其中一塊揉圓後，用擀麪杖擀成大薄片

6、把麪皮摺疊起來，像摺扇子那樣

7、切均勻的寬條，如果細點就是麪條了，把切好的面摞起來，切斜刀；

8、因為面很硬，一抖就散了，不會粘連；

9、用海米葱花爆鍋，水開後放入麪皮，麪皮浮起大約煮三分鐘就好了，滿鍋的綠色；

10、好吃的蔬菜面就做好了，孩子喜歡加些醋和辣椒油，也很好吃的。