怎麼做辣椒醬好吃

做辣椒醬的方法有很多種，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 500克辣椒（根據個人口味選擇辣度）
- 5顆大蒜瓣
- 2湯匙食鹽
- 1湯匙糖
- 適量食用油

步驟：
1. 將辣椒洗淨，去除辣椒蒂和籽，切碎備用。
2. 將大蒜剝皮，切末備用。
3. 在攪拌機中放入辣椒和大蒜末，加入少許食用油，攪拌均勻成泥狀。
4. 將辣椒泥倒入鍋中，加入食鹽和糖，攪拌均勻。
5. 開火燒煮辣椒醬，期間不斷攪拌以免糊鍋，大約燒煮10-15分鐘。
6. 辣椒醬變濃稠時，加入適量的食用油，再次攪拌均勻。
7. 煮熟的辣椒醬倒入瓶子中，待涼後封口。

温馨提示：
1. 辣椒醬的辣度可以根據個人口味調整，可以增加或減少辣椒的數量。
2. 辣椒醬可保存在冰箱中，可以更長時間地保持新鮮。
3. 料理過程中可根據口味加入其他調味料，如醬油、香菜等，調整口感和風味。