糖醋鯉魚家常做法

糖醋鯉魚是一道經典的中式家常菜，它的口感鮮嫩，甜酸適中，香氣四溢，非常受歡迎。下面是一種簡單又美味的糖醋鯉魚家常做法。

首先，準備所需的材料。主要包括1條鯉魚、適量的葱薑蒜、適量的雞蛋、適量的番茄醬、適量的白糖、適量的醋、適量的鹽、適量的生抽、適量的澱粉和適量的清水。

然後，處理鯉魚。將鯉魚清洗乾淨，去除魚鱗和內臟，切成適當大小的塊狀。用鹽、生抽和澱粉醃製鯉魚片，醃製約15分鐘讓其入味。

接下來，準備糖醋醬。將葱薑蒜切成末備用。取一個小碗，倒入適量的番茄醬、白糖、醋和清水，根據個人口味適量調整糖和醋的比例。攪拌均勻，保證糖和醋完全溶解。

然後，烹飪鯉魚。將魚塊裹上薄薄一層雞蛋液，然後放入預熱好的油鍋中炸至金黃色。炸好的魚塊取出，瀝乾油分備用。

接下來，炒制調料。鍋中加入適量油，放入葱薑蒜末炒香。然後倒入之前準備好的糖醋醬翻炒均勻。當醬汁變稠時，將炸好的鯉魚塊放入鍋中，翻炒均勻，讓醬汁充分包裹在魚塊上。

最後，調整口味。根據個人喜好加入適量的鹽和生抽，再翻炒均勻，讓所有的調味料充分滲入魚塊中。當魚塊都上色併入味後，關火，撒上一些葱花作為裝飾。

糖醋鯉魚就做好了！將它盛在盤子裏，配上一碗香噴噴的白飯，香氣撲鼻，色香味俱佳。糖醋鯉魚不僅美味可口，而且富含蛋白質和優質脂肪，對身體健康有益。家人和朋友們一定會對這道美味的家常菜讚不絕口！希望你喜歡這個家常做法，快來嘗試一下吧！