油光魚怎麼做好吃

要做一道好吃的油光魚需要一些步驟和配料。以下是製作油光魚的簡易做法：

所需食材：
1. 鮮活的油光魚一條
2. 薑片適量
3. 葱段適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量

步驟：
1. 先將鮮活的油光魚抓住尾巴，用刀劃幾條刀口，然後在魚身兩面塗抹上適量的鹽，靜置片刻。
2. 然後將薑片和葱段鋪在油光魚的腹腔裏面。
3. 取一個寬邊的淺碗，將料酒、生抽和白胡椒粉混合在一起。然後將混合好的醃料均勻地塗抹在油光魚的兩面上，靜置醃製片刻。
4. 在蒸鍋中燒熱水，待水沸騰後將醃製好的油光魚放入蒸鍋中，用中火蒸熟約8-10分鐘（蒸的時間根據魚的大小來定）。
5. 當魚用筷子扎到魚身上時，能夠輕鬆插透即為熟透。取出蒸好的油光魚，撒上少許葱花點綴，即可裝盤上桌。

這種做法簡單易操作，能夠保持油光魚的鮮嫩口感，以及魚的原本香味，非常美味可口。可以搭配米飯或粥一起食用，增加口感和營養。