自攔牛板筋的做法 自攔牛板筋怎麼做

1、準備牛板筋，葱姜，辣椒，醬油。

2、由於牛板筋非常的堅韌，如果不煮爛，根本是嚼不動的，把牛板筋買回來之後，先切成小塊，這樣更加容易煮。

3、把牛板筋放入高壓鍋內，水沒過材料，加適量的葱姜，水開後燜半個小時，高壓鍋能夠提高效率，在短時間內煮爛牛板筋。

4、煮熟後的牛板筋，用刀把它斜切成更薄的片，這樣既容易入味，比較容易咀嚼。

5、切一些薑片葱段，以及辣椒絲，備用。

6、鍋內放適量的油，放入葱姜炸香，把切好的牛板筋放入鍋中煸炒，可以加一些筍或者豆乾，加適量的醬油，少許的白糖，加適量的水與材料等齊，大火煮開，小火慢燉。

7、燉到湯汁收幹，這時候牛板筋已經酥爛，可以撒少許的芝麻加入一把香菜末和蒜末，就可以享用了，燉熟的牛板筋，口感軟弱，鮮香。非常的下飯。