麪皮怎樣做才好吃 在家就能走不用出去買

1、300克麪粉加入5克鹽，用筷子把面和鹽攪拌均勻。

2、再倒入涼水和麪，用筷子攪拌成絮狀。

3、攪拌成絮狀以後下手揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

4、面醒發好後倒入清水，沒過麪糰的一半就可以。用手揉搓，抓捏麪糰，待盆裏的水變成了濃濃的奶白色的麪漿。把麪漿倒入另一個無油的的盆中。

5、同樣揉搓，倒出麪漿水需要反覆6到7次。變清了很多，洗出來麪筋洗完後放一旁備用。

6、揉出來的麪漿水放3到4個小時，不急的話也可以放時間更長些，麪漿沉澱的會更好。

7、時間到，把麪漿水上面的清水倒掉，剩下的麪糊用勺子攪均勻。

8、找一個圓盤，盤底刷上油，舀上一勺攪均勻的麪糊，鍋提前燒熱，然後下鍋

9、蒸，蓋上鍋蓋蒸3分鐘，時間到了就可以出鍋了。

10、時間到，麪皮出鍋後放到一個有涼水的盆上面，使麪皮接下來的時候不會粘黏。麪皮就做好了，非常勁道，而且很Q彈。切一下想炒着吃涼拌吃都可以。