臘肉在醃製的過程中臭了怎麼辦 臘肉在醃製的過程中臭瞭如何處理
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1、臘肉醃製時如果保存不當可能會出現發臭情況,如果臘肉發臭情況不是很嚴重的話,建議可以用料酒、食用醋、姜水或者是其他香料來幫助去除異味,等異味去除後即可將臘肉放在陰涼乾燥通風處晾曬。
2、但如果臘肉臭味比較嚴重的話,就説明臘肉變質比較明顯,其中已經有大量細菌滋生,這樣的臘肉就不建議再繼續食用。
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