巧克力雪月餅的家常做法 如何做巧克力雪月餅

1、準備兩個硅膠蛋糕模，洗淨，擦乾水，黑巧克力切成小塊，裝碗裏待用；

2、鍋裏坐上水，燒開，關掉火，將裝巧克力的碗放入水中，隔水用水的餘温融化巧克力，融化過程中不斷攪拌，讓巧克力呈現光滑的糊狀。

3、用刷子，將巧克力塗滿蛋糕模內壁，記得多塗幾次，讓外殼的巧克力厚一些，凝固後更結實好脱模。

4、待巧克力殼凝固後（如果天氣熱，必須放到冰箱冷凍一下使盡快凝結，將冰淇淋填入巧克力殼內，也可以放一點果醬，增加口感。

5、填好冰淇淋後，將模子一起放入冰箱冷凍到冰淇淋全部凍硬，取出，將剩餘的巧克力輕輕覆蓋在冰淇淋上封口，然後，一起放入冰箱冷凍定型。

6、凍結實後，取出，用手從下面託一下再倒扣，就能順利將定型的雪月餅脱模了，然後就可以開吃了。