5種方法來保存新鮮蘑菇 新鮮蘑菇5種方法來保存

1、把蘑菇用冷水徹底洗淨，然後吸乾水。把蘑菇拿到流動的冷水下衝洗，每次洗若干個。用手指把蘑菇表面的泥土擦掉。你也可以把蘑菇放在濾水籃裏一次性沖洗。最後用廚房紙巾把水吸乾。

2、你可以切掉菌柄後再把蘑菇切成小塊。如果蘑菇寬度大於2.5釐米，就用鋒利的廚師刀把蘑菇切成4等份。其實蘑菇也可以切成兩半或者更多份，但是每塊蘑菇厚度和尺寸必須相同。

3、把蘑菇放在檸檬汁和水的溶液中浸泡5分鐘。把5毫升檸檬汁倒入470毫升水中攪勻。接着，把蘑菇一個個放進檸檬水裏浸泡5分鐘。浸泡完畢後拿出蘑菇，用紙巾吸乾水。如果你不介意蘑菇顏色變深，那就跳過這一步。

4、在蒸鍋裏倒入5釐米深的水，放入蒸格，把水燒開。準備一個蒸鍋，倒入5釐米深的水，然後燒開。蒸鍋必須有蓋子，並且能產生温度均勻，充足有效的蒸汽。

5、把蘑菇放入蒸格，蓋上蓋子蒸3到5分鐘。3到5分鐘後，用叉子戳一戳蘑菇，看它蒸熟沒有。叉子應該能戳穿蘑菇，但插入時還是能感到少許阻力。具體蒸多久要由蘑菇的大小決定。