阿膠的配料有哪些 阿膠有什麼配料

1、阿膠的配料有黑芝麻、驢皮、核桃仁、冰糖和黃酒。阿膠是驢皮經漂、泡、去毛後熬製而成的膠塊，大約起源於戰國至秦時期，於北宋時期開始出現阿膠作坊。阿膠因始產自東阿而得名，明代李時珍著《本草綱目》載：“阿膠本經上品。弘景曰：出東阿，故名阿膠”。

2、在東阿當地還流傳着一個古老的民謠，小黑驢，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，獅耳山上來啃草，浪溪河裏去喝水，永濟橋上遛三遭，魏家場裏打個滾，至冬宰殺取其皮，制膠還得陰陽水。