阿膠固元糕和阿膠有什麼區別 阿膠固元糕和阿膠有如下不同之處

1、外觀不同：阿膠糕是片狀的芝麻糖樣。固元糕也就是固元膏，是放在瓶子中保存的膏狀流體。

2、做法不同：阿膠糕是將所有原材料放在鍋中慢火熬製的，而阿膠固元膏是將所有原材料磨製成粉後，隔水蒸制而成的。

3、原料不同：二者都是以阿膠為主要原料。阿膠糕製作時會加以芝麻、核桃、冰糖、黃酒等輔料，冰糖的分量相對較多。而阿膠固元膏的輔料中，除了以上材料，還加入了適量的枸杞和無核紅棗。

4、保存時長不同：阿膠糕中水分較少，通常採用真空包裝，保質期在半年至一年左右。固元膏是隔水蒸制製作的，膏體中水分充足，保質期為一至兩個星期，並且需要放置在冰箱中冷藏保存。