蒸螃蟹蒸出白色絮狀物 科普一下蒸螃蟹蒸出白色的絮狀物
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1、螃蟹裏的白色絮狀物是蟹膏。
2、蟹膏自然狀態為青白色、半透明、果凍狀液體,蒸熟後,為半透明、粘粘的,還會有點膩的膠質。蟹膏的完整與否與其口感、營養價值無關。蟹膏含有大量人體所需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。
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1、螃蟹裏的白色絮狀物是蟹膏。
2、蟹膏自然狀態為青白色、半透明、果凍狀液體,蒸熟後,為半透明、粘粘的,還會有點膩的膠質。蟹膏的完整與否與其口感、營養價值無關。蟹膏含有大量人體所需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。