怎麼做醬香餅會軟 如何做醬香餅會軟

1、材料：麪粉、小葱、蒜、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、麻油、生抽、油各適量。

2、麪粉加適量水攪成雪花狀。

3、揉成麪糰，放一邊醒10分鐘。

4、醒面的時間，來做醬，小葱切末，蒜切末，鍋裏到油，油熱後放蒜末，爆香後放小葱。

5、放入豆瓣醬和蒜蓉辣醬（量根據做餅的多少放），放少許生抽，麻油，拌勻，裝小碗備用。

6、醒好的麪糰分成小劑子。

7、取一個劑子擀成皮狀，刷一層油，撒一層葱花。

8、用刀切開。

9、左右兩邊疊起來，就好了。

10、擀成圓餅。

11、鍋裏倒少許油，燒熱，放入餅，煎至兩面金黃（用小火煎）。

12、在一面刷上一層醬，然後關火，不要着急把餅拿出來，用餘温煎至45秒-1分鐘即可。