黑芝麻湯圓 一步步做出美味黑芝麻湯圓
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1、黑芝麻放入平底鍋中炒熟。
2、另起一鍋用肥豬肉煸出一些肥油來。
3、炒熟的黑芝麻放入料理盆中,待冷卻後放入二十克白砂糖,混合均勻。
4、將黑芝麻和白砂糖混合,放入料理機中打成粉。
5、加入十五克煸好的豬油。
6、充分混合均勻,放入冰箱冷凍半個小時。
7、平均分成5克左右的餡兒,搓成圓形。
8、糯米粉中緩緩地加入開水,一邊加一邊用筷子攪拌。開水用量不要加多了,不夠的可以用冷水代替。
9、和成一個軟硬適中的麪糰。
10、將糯米麪糰滾成長條狀,分割成劑子。
11、將每個小劑子按扁窩成一個小碗狀,放入芝麻餡兒。
12、用虎口收口。
13、燒一鍋開水,水開後下入湯圓。
14、煮至湯圓浮起來,出鍋。
方法/步驟
1黑芝麻放入平底鍋中炒熟。
2另起一鍋用肥豬肉煸出一些肥油來。
3炒熟的黑芝麻放入料理盆中,待冷卻後放入二十克白砂糖,混合均勻。
4將黑芝麻和白砂糖混合,放入料理機中打成粉。
5加入十五克煸好的豬油。
6充分混合均勻,放入冰箱冷凍半個小時。
7平均分成5克左右的餡兒,搓成圓形。
8糯米粉中緩緩地加入開水,一邊加一邊用筷子攪拌。開水用量不要加多了,不夠的可以用冷水代替。
9和成一個軟硬適中的麪糰。
10將糯米麪團滾成長條狀,分割成劑子。
11將每個小劑子按扁窩成一個小碗狀,放入芝麻餡兒。
12用虎口收口。
13燒一鍋開水,水開後下入湯圓。
14煮至湯圓浮起來,出鍋。
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