黑芝麻糖心湯圓的做法 黑芝麻糖心湯圓如何做

1、食材：糯米粉750克，紅糖150克，黑芝麻粉300克，温開水適量。

2、黑芝麻粉碎後和紅糖攪拌成陷，比例根據個人喜甜程度來調節比例。

3、準備乾淨的盆倒入糯米粉，然後一邊慢慢的澆入温開水一邊用筷子轉圈的攪拌成絮狀就可以不用澆水了，(只要一半的糯米粉成絮絮狀就不要再放水了，防止後面揉麪時太稀了)。

4、兩手將面盆內絮狀糯米揉合在一起成型。

5、搓成長條後按需要的大小揪下一撮撮的用熱毛巾蓋好。

6、拿起一個撮圓。

7、然後壓扁轉成碗狀。

8、用小勺挖一小勺需要的芝麻糖陷放中間。

9、將周圍的麪皮捏在一起收口。

10、兩手交換着輕捏到看不到收口印記，再放手心裏兩手輕輕團圓了就可以了。

11、鍋放水燒開下包好的湯圓煮開後用湯勺順着一個方向慢慢推，可以防止湯圓互相粘粘，中途可放些涼水燒開小火慢慢煮三分鐘就好了。

12、一半用來煮了，一半用油煎了，油煎部分很簡單，炒鍋放油多一些，文火燒熱下包好的湯圓，不要一次放多，一次放五到六個文火慢煎，用筷子不斷的慢慢的翻身，直到湯圓變金黃色，變皰包大就可以了。