冬天適合炒什麼家常菜 炒什麼家常菜適合冬天
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1、荷蘭豆一把兒、泡發黑木耳一把兒、胡蘿蔔半根、蓮藕半根、鮮百合適量、大蒜三瓣、鹽半勺、水澱粉適量、食用油少許
2、黑木耳提前用水泡發好洗淨待用。胡蘿蔔去皮切成薄片。大蒜去皮切蒜片。蓮藕去皮,洗淨切薄片。荷蘭豆去除老筋洗淨備用。
3、炒鍋燒熱水,除百合,依次將剩下的食材下鍋焯水,15秒左右撈出過涼水裏面備用。
4、炒鍋刷淨燒熱,倒入食用油,待油温至七成熱時,放入蒜片爆香,放入除百合外的所有食材,迅速翻炒兩分鐘。此時再加入百合片,繼續翻炒幾下,下半勺萬翻炒幾下。水澱粉勾芡出鍋。
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