適合老年人吃的家常菜 適合老年人吃的家常菜有哪些

1、蠔油豆腐：坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用；留少許底油，倒入豆腐塊，加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟；倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色；倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。

2、黑木耳娃娃菜：浸泡過的木耳，去掉硬的根部，撕成適口小朵。大火開鍋，把木耳放到沸水中燙2分鐘。娃娃菜洗淨切長條；鍋中入油，大火7熱，葱花煸香，娃娃菜入鍋，翻炒幾下，加入醬油生抽白糖，翻炒均勻，至娃娃菜變軟；再加入木耳，翻炒均勻，蓋上蓋子，燜2分鐘即可。

3、清蒸冬瓜：冬瓜去皮，切小丁，至於蒸鍋中，蒸約20分鐘；香菇提前發泡好，切小丁；豬健子肉切丁；姜、葱、蒜切末；蒸好的冬瓜擺盤。4炒鍋至火上，加少許油，油熱後加入姜、蒜和香菇炒香。加入肉炒至變色。倒入發泡香菇的水和適量鹽、小勺醬油。7加入枸杞和葱，翻炒均勻，把湯汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的時候拌勻就好了

4、蟹黃豆腐：把內脂豆腐切成塊兒，加鹽焯水之後，待用；鹹鴨蛋的蛋清與蛋黃分開，把蛋黃加少許黃酒，上鍋蒸十來分鐘；蛋黃蒸好之後，用筷子或者勺子搗碎，然後放入油鍋中，用涼油小火煸炒；炒到出現很多小泡沫之時，放入處理好的內脂豆腐，慢慢翻炒均勻；加入少量水，煮開兩三分鐘後，放入蛋清，翻炒幾下撒上葱花，即可出鍋。