白菜肉絲糊辣怎麼做竅門 怎樣做白菜肉絲糊辣

1、材料：白菜一顆、豬肉200g、豬油50g。

2、調料：鹽、雞精、胡椒粉、生粉各適量。

3、白菜、豬裏幾清洗乾淨分別切成細絲。

4、豬肉絲加入少許鹽用手抓勻至發粘，再加入胡椒粉，少許雞精及厚生粉水一起抓勻上漿醃製10分鐘；鍋中放少許油燒熱後，倒入醃好的肉絲大火滑炒至顏色變白關火盛出備用。

5、鍋中放入少許豬油燒化後，加入白菜絲翻炒，調入少許鹽炒軟後，加入1碗水蓋上鍋蓋燜至軟爛。

6、白菜燜軟爛後，加入滑炒好的肉絲，倒入生粉水勾薄芡盛出即可。