麻辣薈萃蝦做法步驟 麻辣蝦薈萃的做法
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1、食材:蝦500克、花生(炒)適量、色拉油適量、食鹽適量、葱適量、姜1塊、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、澱粉少許、大蒜4瓣。
2、辣椒,蒜,葱姜都切好。
3、大蝦剪開整個背部,挑出蝦線,加生抽,鹽,料酒,澱粉少許拌勻,醃製20分鐘。
4、鍋裏熱油,加入辣椒,一半的蒜,葱姜爆香。
5、倒入大蝦翻炒均勻,至變紅時,加入花生米和剩餘的蒜,根據口味再調入少許鹽,翻炒均勻即可出鍋。
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