龍鬚菜怎麼做好吃

要讓龍鬚菜好吃，可以嘗試以下做法：

1. 龍鬚菜準備：將新鮮的龍鬚菜洗淨，剪去硬的部分，切成適當大小的段。
2. 煮水焯水：將一鍋水燒開，將龍鬚菜放入水中焯水，煮約1-2分鐘，使其變色後立即撈出，用冷水沖洗，去除入料後的腥味。
3. 調味料：蒜蓉適量，生抽1勺，鹽適量，雞精適量。
4. 炒制：熱鍋加入適量油，放入蒜蓉炒香，加入焯水後的龍鬚菜翻炒均勻，倒入生抽炒勻，加入適量鹽和雞精調味，繼續翻炒均勻。
5. 打散蛋液：待龍鬚菜炒熟後，加入打散的雞蛋液，迅速翻炒均勻，炒至蛋液凝固即可。
6. 出鍋：最後放入適量的葱花和香菜點綴，翻炒均勻即可出鍋。

這樣做出的龍鬚菜色香味俱佳，嫩滑可口。可以作為一道涼拌菜或配飯食用。