豬肚子怎麼做好吃

豬肚子是一道非常美味的菜餚，以下是一種做豬肚子的方法：

材料：
- 豬肚子500克
- 姜塊3-4片
- 大葱1根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 蠔油適量
- 白胡椒粉適量
- 醬油適量
- 蒜頭適量
- 辣椒粉適量
- 食用油適量

步驟：
1. 首先將豬肚子清洗乾淨，然後用開水煮沸，放入豬肚子，煮5-10分鐘殺菌。撈出後，用刀將豬肚子刮洗乾淨，去除內部的油脂和異味。然後切成薄片備用。
2. 將切好的豬肚子片用鹽、料酒、生薑拌勻醃製15分鐘，這樣可以去腥味。
3. 鍋中加入適量的水，放入切好的大葱、姜塊和剛醃製好的豬肚子片，煮沸後轉中小火燉煮20-30分鐘，直到豬肚子變軟爛。
4. 將燉煮好的豬肚子撈出，瀝乾水分。
5. 另起鍋，加入少許食用油，放入蒜頭炒香，然後加入蠔油、醬油和少許白胡椒粉炒勻。
6. 將炒好的調料倒入燉煮好的豬肚子上，用慢火燜煮片刻，讓調料充分滲入豬肚子內。
7. 最後，撒上一些辣椒粉即可。

這樣製作出來的豬肚子口感鮮嫩，香辣可口，營養豐富。可以搭配米飯或麪食享用。