青菜疙瘩湯的家常做法

青菜疙瘩湯是一道家常菜，主要材料有青菜和疙瘩。下面是一種常見的做法：

材料：
- 青菜：適量
- 麪粉：200克
- 雞蛋：1個
- 水：適量
- 鹽：適量
- 葱薑蒜：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 青菜洗淨切成小塊備用。葱薑蒜切成末備用。
2. 將麪粉和雞蛋放入一個大碗中，慢慢加入適量的水攪拌成麪糊狀。麪糊不要太稀，也不要太稠。
3. 將攪拌好的麪糊倒入鍋中，用勺子將麪糊滴入開水中，形成疙瘩。煮熟後撈出備用。
4. 另起一個鍋，加入適量的水燒開，放入青菜煮熟。
5. 加入適量的鹽，葱薑蒜末炒香，然後將煮好的青菜倒入鍋中，繼續煮開。
6. 最後加入煮好的疙瘩，攪拌均勻即可。
7. 出鍋前加入適量的香油提香即可。

這樣一道簡單的青菜疙瘩湯就完成了。根據個人口味可以適量加入調料，例如胡椒粉、醬油等，增加風味。