大疙瘩湯的家常做法

大疙瘩湯是一道傳統的中國家常菜，其做法比較簡單，以下是一種常見的家常做法：

所需材料：
- 麪粉：200克
- 水：適量
- 雞蛋：1個
- 葱花：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 準備好麪粉和水，將麪粉倒入一個大碗中。逐漸加入水，邊加邊攪拌，直到形成一個比較軟但不粘手的麪糰。
2. 將麪糰揉成一個長條狀，然後切割成小塊，每個小塊大小適中，可以根據個人喜好來定。
3. 將面塊用手掌搓成疙瘩形狀，使表面有些凹凸和紋路。
4. 將疙瘩放入沸水中煮熟，注意要不停地攪拌，以防止粘底。煮熟的疙瘩會浮在水面上，這時候就可以撈出備用。
5. 準備一個大湯鍋，加入適量的水，煮沸。然後將煮熟的疙瘩放入鍋中。
6. 打入一個雞蛋，用筷子或勺子攪拌均勻，使雞蛋裹在疙瘩上。
7. 加入適量的鹽和雞精，調味即可。再加入一些葱花，增加香味。
8. 繼續煮沸幾分鐘，讓雞蛋熟透。
9. 最後，將煮好的大疙瘩湯盛入碗中，即可享用。

温馨提示：大疙瘩湯的面塊要揉得稍硬一些，這樣煮出來的疙瘩湯口感更好。可以根據個人口味加入一些喜歡的配料，例如魚丸、豆腐等。