油菜疙瘩湯的家常做法

油菜疙瘩湯是一道具有濃厚家常風味的湯品，下面是家常做法：

材料：
- 油菜心 200克
- 雞蛋 2個
- 麪粉 100克
- 温水 適量
- 葱薑蒜適量
- 食用鹽適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 首先準備好油菜心，洗淨切段備用。
2. 將麪粉和雞蛋放入一個容器中，用手攪拌均勻。
3. 慢慢加入適量的温水，繼續攪拌，直到形成糊狀的麪糊。
4. 鍋中加入足夠的水，放入一些食用鹽和食用油，煮開。
5. 用勺子將麪糊舀入煮開的水中，攪動一下，讓麪糊變成疙瘩狀。等煮熟後撈起備用。
6. 另起一個鍋，加入適量的食用油，放入葱薑蒜炒香。
7. 加入適量的熱水，放入切好的油菜心，燒開後加入適量的食用鹽和雞精，煮熟至菜心變軟。
8. 最後將煮好的油菜心倒入裝有疙瘩的湯碗中，撒上葱花，即可食用。

這樣一道美味的家常油菜疙瘩湯就完成了。可以根據個人口味的喜好調整鹽的用量，增加一些香料也可以讓湯的味道更加豐富。