番茄牛尾骨湯的做法

番茄牛尾骨湯是一道營養豐富的湯品，下面是它的製作方法：

材料：
- 牛尾骨500克
- 番茄2個
- 洋葱1個
- 胡蘿蔔1根
- 香菜適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 將牛尾骨切成小塊，用水沖洗乾淨。將洋葱切成大塊，胡蘿蔔切片備用。
2. 在一個大鍋中加入足夠的水，將牛尾骨放入鍋中煮沸。然後把牛尾骨撈出，沖洗乾淨。
3. 換一個鍋，加入適量的清水。將牛尾骨、洋葱和胡蘿蔔放入鍋中，用中小火慢燉1-2小時，直到牛尾骨煮爛變軟。
4. 將番茄切成小塊，加入鍋中。繼續煮5-10分鐘，直到番茄變軟。
5. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味。撒上一些香菜作為裝飾即可享用。

注意事項：
- 在燉煮牛尾骨時，可以使用慢燉鍋，以保持温度恆定，並使湯更加美味。
- 慢燉過程中可能會產生一些浮沫，需要不斷地用漏網撈去。
- 可以根據個人喜好調整鹽和胡椒粉的用量，使得湯的味道更加適合自己的口味。

這是番茄牛尾骨湯的基本製作方法，你可以根據個人口味添加一些其他的調料，如薑片、大葱等，以增添湯的風味。享受美食的同時，也要注意合理搭配食材和均衡飲食。