番茄山藥牛尾湯的做法

番茄山藥牛尾湯是一道口味鮮美、營養豐富的湯品，下面是簡單的做法：

所需材料：
- 牛尾500克
- 番茄2個
- 山藥200克
- 洋葱1個
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 食用油適量
- 水適量

步驟：
1. 將牛尾洗淨，切成塊狀。
2. 番茄切成小塊狀，山藥去皮切成塊狀，洋葱切成絲狀。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片煸炒出香味，再將牛尾塊放入翻煎至表面微黃。
4. 加入適量的料酒爆炒片刻，然後加入足夠的水，蓋上鍋蓋慢慢燉煮1-2小時，直到牛肉變得軟爛。
5. 將燉好的牛尾撈出備用，將燉牛尾的湯過濾掉雜質。
6. 鍋中再加入少許食用油，放入洋葱絲翻炒片刻，再加入番茄塊煮至番茄汁爛熟。
7. 加入燉好的牛尾湯，煮沸後放入燉好的牛尾塊和山藥塊，繼續煮10-15分鐘，直到山藥變軟熟。
8. 調入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調味即可。
9. 關火，即可享用番茄山藥牛尾湯。

温馨提示：可根據個人喜好添加適量的調味料，如蘑菇、胡蘿蔔等，增添口感。