葉酸是什麼東西

葉酸是一種維生素B族成員，化學名為葉酸酯。它在人體內起着重要的作用，包括維持DNA的合成和修復、維持神經系統的正常功能、促進紅細胞的形成等。葉酸在妊娠期尤為重要，可以預防胎兒神經管缺陷，如脊柱裂和腦脊髓膜炎。膳食中主要的葉酸來源包括深綠色蔬菜、豆類、柑橘類水果、肝臟、禽肉和雞蛋。此外，一些加工食品如麥片、麪包和穀物也通常被強化了葉酸。對於孕婦和計劃懷孕的女性，補充足夠的葉酸尤為重要。