檸檬酸是什麼東西

檸檬酸是一種有機酸，化學式為C6H8O7。它是一種無色結晶性固體，在水中溶解度較強。檸檬酸具有酸味和檸檬的特殊香味，廣泛用於食品、飲料、化粧品和清潔劑等領域。它常用作食品酸味劑、調味劑、pH調節劑以及防腐劑的一種。同時，檸檬酸也具有一定的草酸鹽溶解能力，常被用於清潔和去除水垢的作用。檸檬酸也可以被人體代謝，因此也被廣泛應用於醫藥領域。