土豆五花肉怎麼做好吃

土豆五花肉是一道經典的中式菜餚，下面是一種製作方法，讓你做出美味的土豆五花肉。

材料:
- 500克五花肉
- 3個土豆
- 2個葱段
- 3個蒜瓣
- 適量薑片
- 2勺料酒
- 鹽
- 醬油
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 植物油
- 水澱粉

步驟:
1.五花肉切成約1釐米的小塊，將肉塊用開水焯水，去腥血水，撈出備用。
2.土豆去皮，切成小塊，蒜瓣剁碎備用。
3.鍋中熱油，將五花肉塊煎至兩面金黃，然後倒入葱段、薑片，煸炒出香味。
4.加入料酒炒勻，然後加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘，使五花肉變得更加軟爛。
5.取一半燉好的五花肉塊，用攪拌機或刀剁碎，使其成為肉泥備用。
6.將土豆塊加入鍋中燉煮，繼續燉煮15分鐘，直到土豆熟軟。
7.加入適量的鹽，糖，醬油，生抽，燉煮片刻，使調味料均勻滲入土豆和五花肉中。
8.將土豆出鍋，留下少許湯汁在鍋中，加入肉泥，翻炒均勻。
9.倒入適量的水澱粉勾芡，使湯汁收稠，起鍋裝盤即可。

這樣製作出來的土豆五花肉鮮香可口，土豆軟糯，五花肉鮮嫩多汁，口感豐富。你可以根據個人口味適當調整調味料的用量，讓它更符合你的喜好。