芡實薏米排骨湯的做法

芡實薏米排骨湯是一道健康美味的湯品，它簡單易做，營養豐富。以下是芡實薏米排骨湯的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 薏米：100克
- 芡實：50克
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 排骨洗淨後，放入沸水中焯水，煮沸後撈出備用。焯水可去除排骨的血水和雜質，使得湯品更加清爽。

2. 薏米和芡實分別放入清水中浸泡15分鐘，然後撈出備用。浸泡可幫助薏米和芡實更容易煮熟。

3. 煮開一鍋清水，加入焯水後的排骨、薑片和適量的料酒。大火煮沸後改為小火慢燉，燉煮1個小時。

4. 燉煮過程中，將泡發的薏米和芡實加入鍋中，繼續燉煮30分鐘。

5. 最後加入適量的鹽調味即可，煮沸後即可關火。

温馨提示：
- 在燉煮前，也可以先將排骨煮沸後撇去浮沫，再放入鍋中煮熟，這樣可以使得湯更加清澈。
- 可以根據個人口味，加入一些其他的調料，如葱段、胡椒粉等，增加味道的層次感。