桂花芋泥製作方法 桂花芋泥製作方法介紹
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1、食材:芋頭、熟芝麻、葡萄乾、糖桂花。
2、把芋頭用清水浸泡10分鐘左右,因為芋頭很硬表面難免有很多污跡,所以浸泡以後方便清洗。
3、把清洗後的芋頭拿出來放到蒸籠上開大夥蒸20分鐘到30分鐘左右,一定要把芋頭蒸熟蒸透。
4、把蒸熟的芋頭取出來涼一涼差不多10分鐘左右,這期間準備好要製作的調味料。
5、把芋頭去皮並放入攪拌機中攪碎,攪成泥狀,然後在鍋中加少許油,油的量根據你要製作的的分量來定,一般6個芋頭需要放湯勺8勺油左右,然後翻炒3分鐘,這期間一定要注意火候的把握。
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